OFERTA EXPORTABLE
UNIDAD 1. ACT. 4.
CERTIFICACIONES
1. Determina si requiere ser certificado el producto o
mercancía a exportar. Argumenta tu
decisión.
Los organismos nacionales e
internacionales requieren vigilar e inspeccionar el jitomate para exportación a
través de la emisión de certificados, los cuales no solo garantizan la calidad
del producto, sino también los proceso de empaquetado, envío, conservación,
entre otros.
Por ser un producto natural de origen
agrícola para consumo humano, es importante que cumpla con las medidas
sanitarias requeridas por el país destino; los certificados fitosanitarios
constatan la inocuidad, así como los requisitos de sanidad y calidad para
ingresar a otro país, además de que garantizan que no representa ningún riesgo
para la salud de los consumidores del país importador.
2. Identifica el tipo de certificación que requiere el
producto o mercancía.
Referencia normativa que aplica el
Organismo de Certificación: NMX-FF-031-1997 Productos alimenticios no industrializados para
consumo humano, hortalizas frescas, Tomate.
NOM-022-FITO-1995. Es la que establece las características
y especificaciones para el aviso de inicio de funcionamiento y
certificación que deben cumplir las personas morales interesadas en
prestar los servicios de tratamientos fitosanitarios a vegetales, sus productos
y subproductos de importación, exportación o de movilización nacional, fue
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 2 de enero de
1997.
El Certificado de Origen permite a un exportador acreditar el país o región de
donde se considera originaria una mercancía. Este certificado es necesario para
que una empresa importadora obtenga preferencia arancelaria negociada en un
Tratado o en un Acuerdo comercial suscrito por su país.
El Certificado Fitosanitario Internacional
lo expide la SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria.), la cual tienen la obligación de dar certeza a los mercados
internaciones que el producto cumple los requisitos establecidos por la ONPF
(Organización Nacional de Protección Fitosanitaria) del país destino.
Para permitir el acceso del jitomate
mexicano a los Estados Unidos de América, la empresa exportadora deberá estar
inscrita en un padrón de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) la
cual es la responsable de proteger la salud pública mediante la regulación de
los alimentos y bebidas para uso humano.
Una de las certificaciones exigidas para
el acceso al mercado extranjero depende del producto, el Servicio de Inspección
de Sanidad de Plantas y Animales (APHIS) elabora un listado de frutas y hortalizas
frescas permitidas, las cuales requieren de permiso de importación previo al
embarque, además de que comprueba que el producto esté libres de plagas y de
esta manera permitir el acceso al país importador.
Es obligatorio para el exportador que
declare su producto como orgánico y este en la capacidad de poder demostrarlo
mediante un certificado que emite el Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA)
3. Elabora un
listado de las empresas autorizadas en México por la “ISO” para certificar
empresas en nuestro país. Explica detalladamente los requisitos y pasos a
seguir por una empresa para obtener la certificación.
Existen empresas autorizadas en México
por la “ISO” para certificación, verificación, evaluación y capacitación
dirigidas a diferentes empresas productoras, cada uno en su especialidad,
para la certificación de calidad en
procesos de alimentos incluyendo
hortalizas, son:
ISO
22000 SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
-
DNV-GL: Esta empresa tiene un amplio portafolio de
servicios basados en estándares de Inocuidad alimentaria, entre los cuales
destacan: FSSC 22000 / BRC / SQF / ISO 22000 / HACCP / FAMI‐QS / Evaluación de Proveedores / Capacitación.
-
NSF: Esta empresa desarrolla
programas especializados, gestión de programas de proveedores, consultoría en
temas de la Nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos del FDA
(FSMA) y certificaciones de estándares homologados con GFSI: SQF, BRC, IFS,
FSSC 22000. Auditorías de tercera parte: BPMs, HACCP, bienestar animal, BPAs;
Certificación Orgánica, Gluten Free, NON‐GMO, Certificación Safe Feed/Safe Food para alimentos de
consumo animal.
-
ABS Inteligencia Alimentaria: Asesoría en regulación incluyendo
seguimiento de Normas y Reglamentos nacionales, descarga de documentos y
búsqueda de Regulaciones de diferentes países (disponible solo para países que
tengan sus regulaciones en español e inglés.
Búsqueda de información técnica para la elaboración de análisis de riesgos por ejemplo microbiología, toxicología, brotes etc.
Asesoría para el desarrollo e implementación de procedimientos, programas y planes.
Servicios de capacitación en temas de inocuidad de alimentos para humanos y animales.
Búsqueda de información técnica para la elaboración de análisis de riesgos por ejemplo microbiología, toxicología, brotes etc.
Asesoría para el desarrollo e implementación de procedimientos, programas y planes.
Servicios de capacitación en temas de inocuidad de alimentos para humanos y animales.
-
ANCE: Brinda
soluciones en el sector primario y de alimentos procesados en la certificación
y verificación de esquemas como: ISO 22000, HACCP, BPM'S, Distintivo H,
Estándares de competencia, Información comercial de alimentos y Calidad
Agroalimentaria: Global G.A.P, México Calidad Suprema, Eleven Rivers, Sistema
de reducción de riesgos de contaminación del SENASICA.
-
COSECI AGRO, S. C.: Empresa dedicada al análisis de
riesgos y puntos críticos de control para el cumplimento de estándares de
certificación en materia de
inocuidad agroalimentaria aplicables a la producción primaria de
frutas y hortalizas; empaque para consumo fresco o incluso en alimentos procesados.
inocuidad agroalimentaria aplicables a la producción primaria de
frutas y hortalizas; empaque para consumo fresco o incluso en alimentos procesados.
-
INOCUIDAD ALIMENTARIA MEXICANA, S. A. DE
C.V: Empresa que ofrece de consultoría,
capacitación y evaluación de proveedores en sistemas de gestión de inocuidad
alimentaria bajo los más altos estándares internacionales.
REQUISITOS Y PASOS A SEGUIR POR UNA EMPRESA PARA CONSEGUIR
CERTIFICACIÓN:
Si una empresa desea obtener un
certificado de acuerdo a la norma ISO 22000, es necesario que realice un
estudio minucioso de las leyes propias del mercado local y de exportación, así
como conocer las especificaciones y requerimientos de sus clientes.
Pasos para la Certificación ISO 22000.
ü
Análisis
inicial: Necesidades, expectativas y especificaciones de los clientes.
ü
Requisitos
legales: Identificar los requisitos legales aplicables y su cumplimiento
ü
Política:
Definición de una política de implementación basada en objetivos medibles.
ü
Planificación:
Acciones y recursos necesarios para cumplir los objetivos.
ü
Análisis
Individual de los resultados obtenidos.
ü
Informe:
Análisis de los resultados en conjunto
ü
Plan
de mejora: Medidas y plan de mejoras.
FUENTES CONSULTADAS:
GrupoEi (2018)
Certificaciones importantes para exportar a Estados Unidos. Abril 25,2019. Sitio
web: https://blog.grupoei.com.mx/certificaciones-importantes-para-exportar-a-eu
Seminis (2016) Guía para exportar tus
hortalizas a EUA. Abril 25,2019. Sitio web: http://www.seminis.mx/blog-guia-para-exportar-tus-hortalizas-eua/
Gob.mx (2019) Certificado Fitosanitario
Internacional. Abril 25,2019. Sitio web: https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/certificado-fitosanitario-internacional-164333
Directorios Industriales (2018) Certificaciones
de Calidad e Inocuidad. Abril 25,2019. Sitio web: https://www.dirind.com/dap/certificaciones_calidad_inocuidad1.html
FSSC22000. (2017) Certificación de Sistemas de
Inocuidad de los Alimentos 22000. Abril 25,2019. Sitio web: http://www.fssc22000.com/documents/graphics/version-4-1-downloads/spanish/part-3-requirements-for-certification-process-january-2017.pdf
Normas ISO (2018). ISO
22000 Seguridad Alimentaria. Abril 25,2019. Sitio web: https://www.normas-iso.com/iso-22000/